Baby Back Spare Ribs aus dem Dutch Oven
Zutaten
- 2 kg Baby Back Ribs
- 4 Stück Rote Paprika
- 3 Stück Gemüsezwiebeln
- 250 ml Schwarzbier
- 250 g bacon in Scheiben
- OKL - Rippenbrecher Magic Dust oder andere nach persönlichen Vorlieben
- 250 ml Devils Eye Smokey BBQ Sauce oder persönliche Wahl
Anleitungen
- Silberhaut entfernen und die Ribs mit dem Guthelden Genusspuder einreiben. Am besten am Abend vorher
- Zwiebeln in Ringe schneiden - Paprika vierteln
- Petromax ft9 Dutch Oven mit Bacon darüber Zwiebeln auslegen
- Die Ribs werden nun wie bei Schichtfleisch hochkant reingestellt. Zum Rand mit Zwiebeln auf Abstand gebracht
- Restlichen Zwiebeln und Paprika werden dazwischen verteil
- Über die Ribs kommt nun die BBQ Sauce
- Bier wird zwischen die Ribs gegeossen. Rub soll nicht vom Fleisch spülen
- 2,5 Stunden nun auf Kohlen
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