Labskaus aus dem Dutch Oven
Zutaten
- 600 g Kartoffeln nicht festkochend
- 2 Stück Rote Beete frisch oder vorgekocht
- 340 g Corned Beef (1 Dose ) oder gepökeltes Rindfleisch
- 4 Stück Eier
- 150 g Gewürzgurke
- 100 m Sud des Gewürzgurkenglases
- 4 Stück Matjes oder Rollmops
- 2 Stück Zwiebeln
- Muskatnuss
- Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
Anleitungen
- Kartoffeln und Rote Beete kochen
- Zwiebeln, Gurken und Rote Beete klein schneiden und Corned Beef zerkleinern
- Zwiebeln mit Butterschmalz im Dutch Oven glasig braten
- Corned Beef und kurz weiter leicht köcheln lassen
- Gurke, Sud, Rote Beete und Gewürze dazu geben
- Kartoffeln klein stampfen und untermengen
- Cirka 10 Minuten jetzt noch köcheln lassen
- Zeit zum Eierbraten nutzen
- Mit Hering, Gewürzgurken, Ei und Rote Beete auf einem Teller anrichten
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