Sultaninen in Rum einlegen. Diese sollten min. 24h erfolgen

Mehl in eine Schüssel geben und mittig eine Kuhle bilden

darin den Hefewürfel hinein bröseln und mit lauwarmer Milch übergiessen

mit einem Teil des Mehles einen Vorteig kneten

ca. 60 min im warmen gehen lassen

Mandeln mit kochenden Wasser übergiessen und 10 min ziehen lassen, danach abgiessen

nach 60 Minuten ungekühlte Butter (ggf. leicht erwärmen aus dem Kühlschrank), Salz, Aroma und Zucker in den Teig geben und kneten

wieder 30 Minuten gehen lassen

danach die Mandeln und Sultaninen (abgetropft) dazu geben und kneten

Teig in die gefettete Form geben und für eine Stunde auf die Kohlen. Temperatur wie immer im Auge behalten

durch Stäbchenprobe testen, ob der Teig dann durch ist

Butter schmelzen und Zucker unterrühen und den Stollen, wenn er fertigt ist, bestreichen

Wenn er abgekühlt ist kann man ihn dann mit einer Mischung aus Puderzucker und Speisestärke bepudern.