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Walnuss-Brot aus dem Dutch Oven
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Gesamtzeit
2
Stunden
Std.
10
Minuten
Min.
Gericht
Brot, Frühstück
Portionen
8
Zutaten
1x
2x
3x
1000
g
Mehl
150
g
Walnüsse
750
ml
Wasser
1
Würfel
Hefe
20
g
Salz
2
EL
Olivenöl
2
EL
Brotgewürz Mischung
bestehend z.B. aus Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, Pfeffer
Anleitungen
Walnüsse zerkleinern
Mehl, Walnüsse und Gewürze vermengen
Salz und Öl dazugeben
Hefe in lauwarmen Wasser auflösen
Hefe-Wasser in die Schüssel geben und alles miteinander verkneten.
min. 60 Minuten abgedeckt warm ruhen lassen
Dutch Oven fetten oder Backpapier hinein legen
Teig in den Dutch Oven legen. ggf. Petromax Einlegerost verwenden
cirka 60 Minuten backen lassen
wenig Unterhitze - primär die Kohlen auf den Deckel verteilen
nach gegebener Zeit Klopftest machen
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