Authentic Blades CA VOI

Das CA VOI ist eine besonders schöne und spezielle Variante des klassischen asiatischen Kochmessers.  In Größe und Klingenstärke kommt es dem KHO KHAN am nächsten, liegt aber durch seinen abgerundeten Rücken leichter in der Hand. Da es diese urige Messerform so in Vietnam nicht gibt, wurde sie speziell für Authentic Blades angefertigt. Es ähnelt in seinem Aussehen dem in Europa bekannten Serbischen Hackmesser, wurde aber zum Beispiel durch eine praktische Öse zu Aufhängen ergänzt.

Es wird zum Schneiden und zum Hacken von Fleisch und knackigem Gemüse verwendet. Sehr gut eignet es sich für hartes und dickes Schneidgut wie Maniok, Süßkartoffel, Rindfleisch oder Knollen wie Sellerie oder rote Beete. Mit der breiten Klinge kann man viel Schneidgut einfach aufnehmen und auf den Grill, in die Pfanne oder in den Wok transportieren.
ca. Gewicht: 510 g, Klingenlänge: 19 cm, Klingenstärke: 4 mm

Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefkühlgut verwenden, nicht spülmaschinengeeignet

In eigener Sache: Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, sind sie nicht an unseren gewohnten Qualitätsmaßstäben zu messen. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.

Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

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