Rezepte
Erdbeer-Rhabarber-Muffins
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Juni
Juni
Erdbeer-Rhabarber-Muffin
Erdbeer-Rhabarber-Muffins
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Rharbarber
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Joghurt
- 100 g Marzipan Rohmasse
- 80 g Grieß
- 3 Stück Eier
- 1 Priese Salz
- 1 TL Backpulver gestrichen
Anleitungen
- Marzipan zerkleinern und mit weicher Butter vermengen
- Zucker, Salz, Eier, Grieß und Salz dazugeben und verrühren
- Mehl und Backpulver vermischen und in Teig rühren
- Erdbeeren und Rhabarber putzen, klein schneiden und unter den Teig heben
- Teig in die gefettete Muffinform geben
- Cirka 35 Minuten bei 180° backen
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