Gewürze und Zucker mit dem Wasser in die Pfanne geben, erhitzen und auflösen

Mandeln dazu und nun unter ständigen Rühren erhitzen.

Nach einiger Zeit erfolgt die Karamellisierung. Zu erst wird die Mischung Sirup artig und dann "staubig.

Das ist der Zeitpunkt auf den wir warten. Kurz danach fängt der Zucker wieder an flüssig zu werden. Dann sind sie fertig und man legt sie zum abkühlen auf Backkpapier ausgebreitet