Lasagne aus der Petromax k4 Kastenform

Neben den Schichtfleisch zählt sicher Lasagne aus der Petromax k4 Kastenform sicherlich zu den Klassikern der Dopfgerichte. Sie ist einfach, schnell und immer wieder lecker.

Zutaten:

• 500g gemischtes Hack
• Lasagneplatten
• 2 Wurzeln
• 1 EL Tomatenmark
• 500 g passtierte Tomaten
• 150 g geriebenen Käse
• 1 Zwiebel
• 0,5l Milch
• 40g Butter
• 40g Mehl
• 0,2 l Rotwein
• 1 Knoblauchtzehe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuß
• Olivenöl
• American Rub “Memphis Dust Rub”
• Oregano

Zubereitung Hackfleischsauce:

• Ziebeln und Knoblauch in die geölte Pfanne
• Hackfleisch und Wurzeln dazu geben
• Tomatenmark unterrühren und alles anbraten
• American Rub “Memphis Dust Rub” nach belieben dazugeben – ich habe ca. 25g verwendet
• zur Abrundung habe ich noch frischen Orogano dazugeben
• mit 0,2l Rotwein ablöschen
• 500g passierte Tomaten unterrühren und 15 – 30 Minuten köcheln lassen
• ggf. abschmecken

Zubereitung Bechamelsauce

• 40g Butter schmelzen
• 40 g Mehl einrühren und anschwitzen
• 500 ml dazugeben und rühren
• ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen

Zubereitung Lasagne

• Petromax k4 Kastenform einfetten
• als erstes eine Schicht Hackfleischsauce unten rein
• dann die erste Schicht der Lasagneplatten
• darauf kommt wieder Hackfleisch gefolgt von Bechamelsauce
• Lasagneplatten, Hack und Bechamel bis die Form cirka. zu 3/4 gefüllt ist
• Letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein
• Darauf kommt nun der geriebene Käse
• Die Lasagne kommt nun für ca. 50 Minuten auf Kohlen – mittlere Hitze – 1/3 unten 2/3 oben