rauchiges Paprikabrot
Wie bekommt man in ein Krustenbrot pepp? Man nehme einfach Spicebar Rauchige Drecksau und erhält ein leckeres rauchiges Paprikabrot als Beilage.

rauchiges Paprikabrot
Zutaten
- 750 g Mehl
- 550 ml Wasser
- 20 g frische Hefe
- 2 TL Salz
- Spicebar Rauchige Drecksau
Anleitungen
- Zutaten mischen und zu einem lockeren Teig kneten
- Spicebar Rauchige Drecksau nach belieben untermischen
- Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen
- den Dutch Oven zwischenzeitlich schon mal leicht anwärmen
- Teig auf eine gemehlte Oberfläche in ein 40 x 40 cm großes Quadrat ausrollen
- nun faltet man den Teig von jeder Seite aus zur Mitte. Es entsteht ein dreilagiger Teig
- Den Teig legt man nun um 180° gedreht mit der offenen Seite nach unten in den Dopf
- Der Teig geht nun noch einmal bei minimaler Wärmezufuhr
- Anschließend bekommt er Feuer und backt 45 Minuten
- 15 Minuten vor Schluss legt man den Deckel auf die Kante so dass ein kleiner Spalt entsteht wo nun die Luft entweichen kann. Es bildet sich nun eine Kruste
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