Kürbis-Gugelhupf aus der Petromax gf1

Zutaten:

• 400 g Kürbis
• 150 g gemahlene Hasenüsse
• 350 g Butter
• 300 g Mehl
• 300 g Zucker
• 100g Puderzucker
• 4 Eier
• 1 Tüte Backpulver
• 1/2 Orange
• etwas Salz
• etwas Paniermehl
• etwas Karottensaft

Zubereitung:

• Haselnüsse in einer Pfanne anrösten
• Kürbis klein schneiden / raspeln
• Eier trennen
• 300 g Butter leicht erwärmen und mit 200 g Zucker schaumig schlagen
• Eigelb untermischen
• Mehl, Backpulver und Nüsse mischen
• Mischung unter das Buttergemisch leicht rühren
• Salz zum Eiweiß hinzugeben und schaumig schlagen, dabei 100g Zucker untermischen
• Eißweiß und Kürbis in den Teig heben
• Petromax Gugelhupfform gf1 mit Butter einreiben und etwas Paniermehl drüber streuen
• Teig in der Form verteilen
• Backzeit beträgt nun bei mittlerer Temperatur cirka 70 Minuten
• Orange ausquetschen und mit etwas Karottensaft auffülen
• Auf den Puderzucker geben und verrühren, nicht zu flüssig werden lassen
• Auf den ausgekühlten Kuchen verreiben.