Wildschwein aus dem Petromax Feuertopf

Zubereitung im Petromax ft6

• 1 kg Wurzeln klein schneiden
• 2 Zwiebeln hacken
• 2 Knoblauchzehen pressen
• Wildschwein nach belieben und mit einem Rub aus: Pfeffer, Wacholder, Ingwer, Muskatnuß, Piment, Rosmarin, Thymian, Lorberlaub und Nelken würzen
• Zwiebeln, Knoblauch und Wurzeln anbraten und mit einem halben Liter Wein ablöschen
• auf dem Gemüsebett das Wildschein cirka 3h bei mittlerer Hitze garen lassen
• das Wurzelgemüse kann man anschliessend so dazu servieren oder pürieren.

Dazu passen Kartoffeln welche im Petromax ft3 mit Öl und Rosmarin gegart/geröstet wurden und Rotkohl. Diesen hatte ich noch TK. Ein Kopf wurde zu einem anderen Gericht schon mal im ft9 zubereitet.