Rezepte
Wurzel-Ingwer-Lebkuchen-Suppe aus dem Dutch Oven
18
Nov
Nov
Wurzel-Ingwer-Lebkuchen-Suppe aus dem Dutch Oven
Wurzel-Ingwer-Lebkuchen-Suppe aus dem Dutch Oven
Zutaten
- 1400 g Wurzeln Möhren, Karotten
- 200 ml Milch
- 160 g Lebkuchen ohne Schokolade, Frühstückskuchen
- 50 g Ingwer
- 8 Stück Schalotten klein
- 3 Zehen Knoblauch
- 1600 ml Gemüsebrühe
- 6 EL Öl
- 200 g Ricotta
- 1 Stück Orange
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Lebkuchen zerbröseln und in Milch legen
- Wurzeln, Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen
- Alles klein schneiden
- Öl in den Dutch Oven geben und alles kurz andünsten
- Mit Brühe und dem Lebkuchen mit Milch aufgiessen
- cirka 25 Minuten kochen lassen
- Orange waschen und Zestern von der Schale reissen
- Ricotta mit etwas Orangensaft vermischen
- Nach der Kochzeit die Suppe pürieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Suppe portionieren und mit einem Löffel Ricotta verfeinern
- Orangenzestern drüber legen
Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war.
Sehr schöner Tag/ Kurs, tolle Suppe! Koche ich in jedem Fall in DK nach. Vielen Dank!