Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Weiter geht es mit den Herbstklassikern aus dem Dutch Oven: Erbsensuppe. Sicherlich gibt es regional diverse Rezepte. Aber das ist ja das tolle an Eintöpfen, sie sind so anpassbar.

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std.

Gericht Hauptgericht

Portionen 6 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Erbsen am besten geschält oder schon am Vortag wässern
• 400 g Kasslerbauch
• 200 g Speck
• 300 g Kartoffeln
• 150 g Selleriewurzel
• 75 g Zwiebel
• 150 g Wurzeln Möhren, Karotten oder wie sie bei euch heißen 😉
• 200 g Fleischwurst
• Pfeffer
• Salz
• Majoran
• 6 Stück Würstchen ggf. als Beilage

Anleitungen

 

• Kasselerbauch und Speck in 1.5x1.5 cm große Würfel schneiden
• Kartoffeln, Wurzeln, Sellerie und Zwiebeln putzen, würfeln in 1.5x1.5 cm
• die geschälten Erbsen mit dem Wasser zum kochen bringen
• Kasselerbauch den Erbsen im Wasser zugeben und eine Stunde kochen lassen
  
• In der Zwischenzeit Speck, Sellerie, Wurzeln und Zwiebeln goldgelb anbraten
  
• Wenn die Erbsen weich sind, Kartoffeln und angebratenes dazugeben
  
• Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und cirka 20 - 30 Minuten köcheln lassen
  

Keyword Eintopf, Erbsensuppe

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