Rezepte
Geräucherter Lachs mit Orangen-Ingwer-Sauce
26
Nov.
Nov.
Geräucherter Lachs mit Orangen-Ingwer-Sauce
Ingredients
- 1,5 kg Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Orangensaft frisch gepresster
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Ingwer
- 1 TL Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Haut von der Orange reiben
- Orange auspressen
- Alle Zutaten vermengen
- Lachs entgräten
- Salz und Pfeffer auf den Lachs bringen
- Grill indirekt auf ca. 180 Grad einregeln
- Lachs auf Holzplanken platzieren
- einmal glasieren nach ein paar Minuten nochmal
- bis zu einer KT von 55°C garen
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