Spekulatius-Dominosteine-Muffins aus der Petromax Muffinform mf6

Hier ein Beispiel für leckere Muffins aus der Petromax Muffinform. Verfeinert wurde es durch Spekulatius und Dominosteine in verschiedenen Variationen.

• Teig verfeinert mit zerbrochenen Spekulatius
• in den Teig einen Dominostein hineingedrückt
• beide Varianten in einen

Zutaten für cirka 12 Muffins aus der Petromax Muffinform mf6

• 250 ml Milch
• 250 g Mehl
• 160 g Butter
• 160 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Tüte Vanilie-Zucker
• 2/3  Tüte Backpulver
• Spekulatius und Dominosteine nach belieben.

Zubereitung:

• Eier auf- und schaumig schlagen
• Butter erwärmen
• Butter und Zucker mit den Eiern schaumig schlagen
• Vanilie-Zucker unterrühren
• Backpulver mit etwas Mehl mischen und mit etwas Milch in den Teig rühren
• Nach und Nach nun den restlichen Mehl und Milch einrühren
• ggf. Spekulatius zerbröseln und untermsichen
• Petromax Feuertopf ft6 oder größer vorheizen / Alternativ kann man die Form auch in den Backofen stellen
• Teig in die leicht gefettete Muffinform gießen, so dass einzelnen Formen gut gefüllt sind.
• ggf. Dominostein hineindrücken
• Form in den Feuertopf stellen, Deckel und Kohlen drauf / drunter und das ganze cirka 30 Minuten backen lassen – Stäbchenprobe
• Bei der 2. Runde verringert sich die Backzeit, da die Form schon heiß ist!