Zimtschnecken

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Zutaten für Petromax ft6/ft9:

• 500 gr Mehl
• 200 ml Milch
• 50 gr Butter
• 2 TL Salz
• 1 Würfel Hefe, frisch
• 1 Ei

Füllung:

• 100 gr Butter
• 125 gr Zucker, Braun
• 1 gutgehäufter EL Zimt
• 100 gr Haselnüsse

Glasur – bei Bedarf

• 150 gr Puderzucker
• 1 Eiweiß
• etwas Wasser

Zubereitung:

• Milch lauwarm erhitzen und darin die Butter schmelzen
• In einer Schüssel die Milch und Butter mit den anderen Zutaten vermengen und ordentlich durchkneten
• Schüssel mit dem Teig zudecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen

Zwischenzeitlich kann man zum Ende der Stunde hin schon die Füllung vorbereiten.

• Dazu die Butter schmelzen und darin Nüsse, Zimt und Zucker mischen

• Mehl auf eine große Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf dann ausrollen. Dicke ca.  4 – 5mm
• Darauf dann die Füllung verteilen
• Teig dann einrollen und in 3 cm dicke Stücke schneiden
• Dopf mit Backpapier auskleiden und darin mit der offenen Seite oben/unten die Stück luftig platzieren
• Deckel drauf und noch einmal eine Stunde gehen lassen
• Kohlen vorheizen, wobei darauf zu achten das unten nicht so viele sind. Ich empfehle max. 5.
• Backzeit beträgt ca. 50 Minuten. Man sollte aber rechtzeitig mal schauen
• ggf. kommt danch die Glasur darüber.

Ich finde sie auch ohne süss genug.