Rezepte
Weihnachtliche Blätterteigtaschen
26
Nov
Nov
Weihnachtliche Blätterteigtaschen
Blätterteig mit Apfel, Marzipan und Rosinen
Zutaten
- 1 g 550 fertig
- 2 Stück Eigelb
- 3 Stück Äpfel
- 40 g Brauner Zucker
- 100 g Marzipan
- 50 g Sultaninen
- Rum zum Einlegen der Rosinen
- Zimt, Gewürze nach Belieben nutze Wildfire Honeyballs
- Puderzucker
Anleitungen
- Sultaninen Tag vorher in Rum einlegen
- Blätterteig ausrollen
- 12 gleiche Quadrate zurechtschneiden oder nur einmal durchschneiden zum Rollen.
- Grill und Pizzastein im Grill auf ca. 200 vorheizen
- Äpfel schälen, Kerngehäuseentfernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Gusspfanne Butterschmalz erhitzen und darin den Zucker auflösen. Die Apfelstück dazu geben, karamellisieren und weich garen.
- Die karamellisierten Äpfel, Marzipan und Sultaninen auf ein Blätterteigrechteck setzen und die Ränder mit etwasEigelb bestreichen.
- Mit Gewürzen pudern
- Darüber dann ein zweites Rechteck legen und leicht andrücken. Damit die Ränder sich nicht wieder ablösen, mit einer Kuchengabelrund herum entlang der Ränder diese verschließen.
- Alternativ den Teil zusammen rollen.
- 2 - 3 mal oben einschneiden
- jetzt cirka 15 min backen
- danach ggf. mit Eigelb bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war.