Pizza-Faltenbrot aus der Petromax k4 Zutaten für Petromax k4 Kastenform 500 g (Pizza-)Mehl 2 Eier 3/4 Hefewüfel 300 ml Milch 100 g Salami / Chorizo 100 g Schinkenwürfel (optional) 125 g geriebenen Käse Spicebar “Kartoffelknaller” 6 EL Olivenöl Zutaten und Gewürze können nach belieben variiert werden Zubereitung: Mehl und Gewürz in einer Schüssel verrühren Milch […]
Himbeer-Muffins aus der Petromax Muffinform mf6 Hier ein Beispiel für leckere Muffins aus der Petromax Muffinform. Grundlage war das vor kurzem vorgestellte Muffinrezept. Verfeinert wurde es durch Spicebar 100% Himbeere und der Haupstadtgriller Himbeer-Glasur. Dazu wurde etwas der Spicebar Himbeere dem Muffin-Teig zugemischt. Nach 2/3 der Backzeit wurden die Muffins zusätzlich mit der Hauptstadtgriller Himbeer-Glasur […]
Seelachs-Lasagne Zutaten: 800 g Seelachs-Filet 750 ml passtierte Tomaten 1 l Milch 60 g Butter 60 g Mehl 1 Zwiebel 1 Knoblauch Zehe 5 Lasagne Platten Meeresf(r)isch Gewürzmischung Salz, Pfeffer Saft einer 1/2 Zitrone 125 g geriebenen Käse Zubereitung: Seelachs-Filet in kleine Stücke schneiden Mit Zitrone und Meeresf(r)isch marinieren Zwiebel klein schneiden oder Knoblauch […]
Pulled Pork aus dem Dutch Oven Heute mal die “Rauchige Drecksau” von Spicebar für Pulled Pork aus dem Dutch Oven getestet. Ziel war es herauszufinden, ob man ohne vorheriges Smoken / Indirektes Grillen ein leckeres, rauchiges Pulled Pork herstellen kann. Dazu wurden 1,5 kg Nacken am Tag vorher mit Spicebar “Rauchige Drecksau” gerubbt. Für den […]
Muffins aus der Petromax Muffinform mf6 Zutaten für cirka 12 Muffins aus der Petromax Muffinform mf6 220 ml Milch 220 g Mehl 150 g Butter 150 g Zucker 2 Eier 1 Tüte Vanilie-Zucker 2/3 Tüte Backpulver Zutaten wie Kakao, Früchte etc. nach belieben Zubereitung: Eier auf- und schaumig schlagen Butter erwärmen Butter und Zucker […]
Pizzabrötchen aus der Petromax Muffinform mf6 Zutaten für 12 Muffins: 500 g Mehl 2 Eier 3/4 Hefewüfel 300 ml Milch 100 g Salami / Chorizo 100 g Schinkenwürfel 125 g geriebenen Käse Spiceworld Bruschetta BBQ” 6 EL Olivenöl Zutaten und Gewürze können nach belieben variiert werden Zubereitung: Mehl und Gewürze in einer Schüssel verrühren Milch […]
Spareribs mit Spicebar Kirsch-Kola-Rub Hier eine leckere Anwendung für das Spicebar Kirsch-Kola-Rub. Spareribs einreiben und übernacht einziehen lassen. Am nächsten Tag auf dem Grill / Smoker oder wie ich in den Dutch Oven legen. 2 Stunden Spareribs mit Spicebar Kirsch-Kola-Rub garen lassen. Zwischenzeit wurde ein Faltenbrot gebacken.
Faltenbrot aus der Petromax Kastenform k4 Faltenbrot passt zu jeder Gelegenheit beim Grillen. Am besten gelingt ein Faltenbrot aus der Petromax Kastenform k4. Bei der Geschmacksrichtung sind keine Grenzen gesetzt. Klassisch mit Butter und Kräutern oder wie hier im Beispiel etwas würziger mit einem American Rub gewürzt. Zutaten: 600g Mehl Typ 405 350 ml […]
Impressionen vom 2. Dutch Oven Kurs Impressionen vom 2. Dutch Oven Kurs. Vielen Dank für eure Teilnahme und die zur Verfügungstellung der Bilder. Neben vielen theoretischen Infos wurde auch fleissig gedopft. Vorspeise: Krustenbrot + Feuertopf Hauptspeise: Schichtfleisch + Krustenbraten auf Wurzelgemüse Nachspeise: Zimtschnecken + Apfel Crumble mit Vanilie Eis Es war eine lustige Runde mit […]
Brilliert durch Vielfältigkeit: Der Petromax Feueranker Der Petromax Feueranker bietet Draußen-Köchen die ganze Bandbreite an Funktionen. Er lässt sich neben der Feuerstelle, egal ob Atago, Feuerschale oder Lagerfeuer, einschlagen und dank Grillrost und zwei Armen für eine Vielzahl von Koch-Equipment benutzen. Feuertöpfe und Kessel können durch die stufenlose Verstellbarkeit in beliebiger Höhe über das Feuer gehängt werden. […]
